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La Checklist
Menu Rentable

10 points à vérifier ce soir sur votre menu pour augmenter votre panier moyen de 10 à 15%.

Ce que contient la checklist :

  • — Pourquoi retirer le symbole euro augmente la dépense de 8%
  • — Où placer votre plat star pour qu'il soit vu en premier (73% des regards)
  • — Comment un plat cher que personne ne commande fait vendre tous les autres
  • — + 7 autres points issus d'études scientifiques

Sources : Pavesic (2005), Yang & Kimes (2009), Wansink (2002)

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1

Une étude scientifique décryptée

Chaque semaine, on analyse une recherche en psychologie et on l'adapte au contexte de la restauration.

2

Des conseils applicables immédiatement

Pas de théorie abstraite : chaque analyse vient avec des actions concrètes à mettre en place dans votre établissement.

3

Un défi à tester cette semaine

Chaque édition se termine par une action à tester dans votre restaurant. Mesurez l'impact, partagez vos résultats.